Hay algunos alimentos que se consumen durante todo el año. Uno de ellos es el jamón ibérico, un alimento típico de la gastronomía española lleno de sabor.
Sin embargo, un problema habitual es el de no saber cómo elegir el jamón apropiado. Por este motivo, destacamos las cuatro cosas en las que debes fijarte para hacer una buena elección.
8JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
Una tercera mención es el jamón ibérico de bellota. En este caso estamos ante cerdos que se crían en el campo durante al menos dos meses antes de ser sacrificados. Además, se alimentan de manera exclusiva de aquello que encuentren en la dehesa, como pasto, bellotas…. Viven con una densidad de entre 0,25 y 1,25 cerdos por hectárea.
Los animales son sacrificados con un mínimo de 14 meses. El precio medio del jamón de bellota oscila entre los 149 euros/kg del Ibérico 50% y los 234 euros/kg del Ibérico 100%.
