Hay algunos alimentos que se consumen durante todo el año. Uno de ellos es el jamón ibérico, un alimento típico de la gastronomía española lleno de sabor.
Sin embargo, un problema habitual es el de no saber cómo elegir el jamón apropiado. Por este motivo, destacamos las cuatro cosas en las que debes fijarte para hacer una buena elección.
7JAMÓN DE CEBO EN CAMPO
Una segunda mención en función de cómo ha vivido y con qué se ha alimentado un cerdo cuyo jamón vas a consumir es el cebo en campo. En este caso también se crían con pienso de cereales y leguminosas, pero a diferencia de los anteriores, pasan parte de su vida al aire libre.
Cada uno de estos animales dispone de un mayor espacio, con una densidad de un cerdo por cada 100 m2 o de 10 animales por cada hectárea. En este caso se sacrifican cuando tengan un mínimo de 12 meses y un peso de entre 108 y 115 kilogramos.
