Existe una gran cantidad de postres entre los que puedes elegir cuando buscas sorprender a tus invitados. En este caso, uno de los más conocidos es la crema catalana, una receta ideal para compartir.
Se trata de un plato muy sencillo que, tras seguir unos cuantos trucos y consejos, ofrece un resultado espectacular. Además, para llevarlo a cabo, tan solo necesitarás unos cuantos ingredientes.
¿Quieres probar? Descubre el secreto para hacer una crema catalana perfecta y con su azúcar quemado.
3Infusiona la leche
Después, lo siguiente que debes hacer es colocar la leche en un cazo a fuego medio. Añade la rama de canela, así como la piel de naranja y la de limón que has retirado en el paso anterior. Antes de que la leche empiece a hervir notarás que empieza a hacer como burbuitas en la superficie. En ese momento, debes retirar el cazo del fuego. En el caso de que tengas un termómetro, lo tendrás que hacer cuando la temperatura alcance los 100º.
