El chef extremeño afincado en Denia, Quique Dacosta, tiene en la carta del Mercatbar de Valencia una exquisita hamburguesa al estilo coreano. Se trata de una receta muy tradicional de Corea del Sur que en ocasiones puede resultar rara a nuestro paladar, pero que termina por encantarnos.
Lo mejor de estas hamburguesas es que son fáciles de hacer con ingredientes que encuentras fácilmente y a buen precio. Por eso a continuación te contamos el ingrediente secreto de esta hamburguesa que elabora el chef que cuenta con cinco estrellas Michelin, así que el resultado es por fuerza espectacular.
4El ingrediente secreto de Quique Dacosta
Los ingredientes que utiliza Quique Dacosta para realizar esta receta son: 1 kilo de carne de costilla de res molida, 2 dientes de ajo, 200 gr de puerro, 200 gr de cebolla, 100 gr de apio, 2 briznas de tomillo, 150 gramos de azúcar. Un poquito de orégano, un bote de salsa de soja y un litro de caldo de cerdo.
Pero vamos con la clave, el ingrediente secreto: un chorro generoso de miel (puede sustituirse por un sirope). La receta de estas hamburguesas al estilo coreano te sorprenderá ver que son superfáciles de hacer y que además los ingredientes son fáciles de conseguir, así que manos a la obra.
