Con la llegada del buen tiempo, es normal que cada vez te empiece a apetecer más cocinar opciones frescas y saludables. Por este motivo, esta ensalada de Martín Berasategui no tardará en convertirse en tu favorita.
Elaborada con productos naturales y con un toque especial, la mozzarella es uno de los ingredientes clave para obtener un gran sabor. Y es que las recetas con queso siempre consiguen llamar la atención.
¿Quieres saber más? Descubre cómo hacer la ensalada de tomate y mozzarella freca y perfecta de Martín Berasategui.
6Haz la mayonesa de azafrán
Ahora, el siguiente paso consiste en llevar a cabo la mayonesa de azafrán. Para hacerla, introduce el vinagre en el microondas para que se entibie. Después, sumerge en él los pistilos de azafrán. De este modo, cogerá color y un sabor excepcional. Cuando se enfríe el vinagre, agrégalo a la mayonesa, mezcla bien y salpimenta al gusto. De nuevo, reserva hasta emplatar.
