La paella es una de las recetas más típicas de nuestra gastronomía, siendo preparada en diferentes versiones por chefs de la talla de Quique Dacosta o Karlos Arguiñano, y en esta ocasión te traemos la versión de Jamie Oliver, el cocinero británico que ha preparado una versión polémica pero fácil y sabrosa.
4INGREDIENTES
Si quieres disfrutar de la receta de paella de Jamie Oliver, debes reunir todos los ingredientes que el cocinero indica para cuatro personas, como son: 6 pechugas o muslos de pollo deshuesados con piel; 100 gramos de chorizo ibérico en rodajas; 500 gramos de arroz de paella; y 500 gramos de mejillones (de fuentes sostenibles).
Además, se necesitan: dos calamares pequeños partidos por la mitad, 10 langostinos de fuentes sostenibles; dos puñados de guisantes frescos o congelados; un manojo de perejil con hojas y tallos picados; una cucharadita colmada de paprika; dos grandes pellizcos de paprika; dos grandes pellizcos de azafrán; dos litros de caldo de pollo orgánico caliente; una cebolla finamente picada; cuatro dientes de ajo finamente picados; 6 rebanadas de panceta; aceite de oliva; pimienta negra molida; sal marina; y un poco de harina para espolvorear.
