Las recetas con pescado son bienvenidas en cualquier época del año. El bacalao al pil-pil es uno de esos platos tradicionales que nunca fallan, pero que se deben conocer a la perfección para obtener un gran resultado.
En este caso, el truco consiste en prepararlo del mismo modo que lo hace Juan Mari Arzak, uno de los chefs más reconocidos de la cocina vasca. De esta forma, te asegurarás de sorprender a todos.
¿Te animas? Descubre el insuperable bacalao al pil-pil de Juan Mari Arzak para disfrutar en familia.
6Cocina el resto de los ingredientes
Como te decíamos, el bacalao al pil-pil adquirirá un gran sabor después de freírlo con aceite de oliva virgen extra, por lo que debes prestar atención y elegir una opción de buena calidad. Por otro lado, mientras estás friendo el pescado, es el momento de añadir el resto de los ingredientes. Agrega los dientes de ajo muy bien picados, el pimentón, la harina y el vinagre. Después, termina añadiendo las alcaparras, el tomate frito y la guindilla. El resultado será espectacular.
