La fabada es uno de los platos más conocidos de Asturias y hasta ahora era el mejor sitio para comerla. Sin embargo, por primera vez un restaurante fuera de Asturias ha conseguido ganar el premio a la mejor fabada de España y ha sido en Madrid. Este plato está inspirado en el pote asturiano del que se fueron perdiendo ingredientes hasta llegar a la fabada.
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En primer lugar como no puede ser de otra manera está Casa Hortensia, que después de llame Mesón Sidrería Arturo tiene la segunda mejor fabada del mundo. Esta sidrería se encuentra en la calle de la Farmacia, 2 y tiene un horario de martes a jueves de 13:30 a 16:30 y de 20:00 a 1:00 horas. Si eres más de cachopo que de fabada en Madrid también podrás encontrar locales especializados en este plato como es el caso de Urumea.
