La fabada es uno de los platos más conocidos de Asturias y hasta ahora era el mejor sitio para comerla. Sin embargo, por primera vez un restaurante fuera de Asturias ha conseguido ganar el premio a la mejor fabada de España y ha sido en Madrid. Este plato está inspirado en el pote asturiano del que se fueron perdiendo ingredientes hasta llegar a la fabada.
3¿Quién dirige el mesón?
A pesar de se llame Mesón Sidrería Arturo su dueño se llama Carlos García. Este hombre de origen peruano fue primero un empleado del restaurante donde aprendió todo lo que sabe de la cocina asturiana del anterior dueño, Arturo, y de su mujer. Más tarde se convirtió en dueño y señor del local donde además del premio a la mejor fabada del mundo, también consiguió el premio al mejor compango del mundo en 2021.
