Cáncer, esa palabra que de tan solo escucharla muchos sienten escalofríos. Algunos por miedo a padecerla y otros por recordar a personas que lo han tenido y han fallecido. La OMS ha hecho un estudio sobre la relación entre la alimentación y las enfermedades oncológicas. Este análisis, esperado por el mundo entero, determina que aquellas personas que ingieren alimentos procesados tienen un riesgo mayor de padecer esta afección. Se cobra muchas vidas al año, por lo que conviene prestar atención a todas las indicaciones del organismo.
5La información que aportaron sobre el cáncer
Los sujetos del estudio sobre el cáncer aportaron el consumo diario que tenían de alimentos y bebidas, el cual fue evaluado por los expertos. En líneas generales, los alimentos procesados y ultraprocesados eran en 27 por ciento de la ingesta diaria de los participantes, que otorgaban más del 50 por ciento de las calorías. Aquellos que respondieron que tenían un alto consumo de alimentos procesados eran personas jóvenes, altas, con menos estudios superiores y físicamente más activos.
