Es una de las recetas más sabrosas y conocidas de nuestro país. La paella valenciana se ha convertido no solo en una auténtica delicia para los sentidos, sino también en un sello de identidad que compite como una de las mejores elaboraciones españolas.
Sin embargo, todavía son muchas las dudas que existen sobre sus orígenes así como sobre si existe una única forma de prepararla para que pueda ser considerada como original. Comparada con otras recetas, las dudas todavía crecen más.
¿Lo sabías? Descubre cuál es la gran diferencia entre el arroz amarillo y la paella.
8Otra cosa clara: la receta valenciana siempre debe ser seca
Muchas son las elaboraciones, deliciosas, de arroz que tienen caldo. Puede ser así con el arroz meloso con bogavante, el arroz caldoso con gambones, etc. Sin embargo, si lo que buscas es preparar una paella valenciana, debes tener en cuenta que esta se trata de una receta seca. Para ello, cuida añadir 2,25 medidas de caldo o agua por cada medida de arroz. No te confundirás.
