Preparar recetas clásicas siempre es una buena idea para saber siempre con qué sorprender a tus invitados. En este sentido, las croquetas serán tu mejor opción. Mucho más si replicas la receta de Martín Berasategui.
Hay muchas formas de preparar este plato de excepción. Sin embargo, aunque también hay opciones como las de marisco, las de jamón son una idea que siempre funciona, por lo que será tu mejor alternativa.
¿Te animas? Descubre las croquetas de Martín Berasategui para lograr una matrícula de honor.
6El truco para un resultado de excepción
Como ves, esta receta de croquetas de Martín Berasategui es muy fácil de seguir. Sin embargo, también tiene algún que otro truco para tenerlo en cuenta. Después de hacer bolas con la masa, es importante dejarlas enfriar de nuevo en la nevera un mínimo de tres horas antes de empanar. Cuando transcurra dicho tiempo, pasa las bolas por harina y colócalas en una bandeja. Con las palmas de las manos, toca la harina y aplaude para retirar el exceso antes de bolear una vez más las croquetas.
