Preparar recetas clásicas siempre es una buena idea para saber siempre con qué sorprender a tus invitados. En este sentido, las croquetas serán tu mejor opción. Mucho más si replicas la receta de Martín Berasategui.
Hay muchas formas de preparar este plato de excepción. Sin embargo, aunque también hay opciones como las de marisco, las de jamón son una idea que siempre funciona, por lo que será tu mejor alternativa.
¿Te animas? Descubre las croquetas de Martín Berasategui para lograr una matrícula de honor.
5Enfría la masa y prepara las croquetas
Con la masa ya preparada, vuélcala en una bandeja forrada con papel sulfurizado y untado con un chorrito de aceite. Ahora, cubre el resultado con papel film y deja que la masa se enfríe dentro del frigorífico durante toda la noche. Al día siguiente, haz bolas con las croquetas untándote las manos con un poco de aceite de oliva para que la masa no se pegue demasiado.
