Preparar recetas clásicas siempre es una buena idea para saber siempre con qué sorprender a tus invitados. En este sentido, las croquetas serán tu mejor opción. Mucho más si replicas la receta de Martín Berasategui.
Hay muchas formas de preparar este plato de excepción. Sin embargo, aunque también hay opciones como las de marisco, las de jamón son una idea que siempre funciona, por lo que será tu mejor alternativa.
¿Te animas? Descubre las croquetas de Martín Berasategui para lograr una matrícula de honor.
2Empieza a cocinar esta receta única
El jamón ibérico es uno de los ingredientes principales para que estas croquetas triunfen entre tus invitados. Una vez que tengas listo todo lo necesario, debes comenzar cociendo el huevo en agua fría con sal y dejarlo 10 minutos cuando hierva. Después, dejar enfriar, pélalo y pica muy fino. Coloca la leche en una cazuela con doble fondo y añade primero una cucharada sopera de agua. De este modo, no se pegará. Ahora, reduce los 3.120 ml de leche hasta conseguir 2.000 ml.
