Si algo nos gusta de Alberto Chicote, además de tener pinta de buena persona, es que sabe hacer la comida fácil para los que están empezando. Como ha demostrado en sus programas, es un buen pedagogo. Y hoy de nuevo lo va a hacer y nos va a enseñar la receta de cebolla caramelizada sin azúcar. Es algo que es fácil y rápido de hacer en casa. ¿Te atreves con ello?
Da igual que cocinemos carne o pescado, que la receta sea tradicional o de vanguardia, esta hortaliza (casi) siempre será requerida. Aunque, como asegura el propio cocinero televisivo, en los últimos años esta receta parece que se ha demonizado un poco, quizás por eso de la batalla que se ha emprendido contra el azúcar.
2La cebolla y sus propiedades
Quizás muchas personas no sepan que esta hortaliza es una de las más sanas y nutritivas que podemos encontrar en el mercado. Es rica en vitaminas A, B6, C y E y en minerales como el sodio, el potasio o el hierro. Además nos viene muy bien para controlar el peso, porque es depurativa, antioxidante, diurética y regulariza el buen funcionamiento del estómago. De la misma forma, ayuda a prevenir enfermedades respiratorias y cardiovasculares y mejora la circulación sanguínea. Y dicen que ayuda a no envejecer, quizás sea el secreto para ver a Chicote que los años no pasan por él.
