Cuando hablamos de tortillas, una de las recetas sencillas que más gusta y más consumidas, nos viene a la mente la de patatas y la francesa. Sin embargo, la cocina es siempre versátil y variada, también para este cocinado. Si, hay mucho más allá de estas dos triunfadoras en el día a día, en casas, bares y restaurantes. Por eso vamos a ver otro tipo de tortillas y variantes tanto o más ricas que las dos más conocidas y consumidas. Toma buena nota porque así podrás variar y sorprender a familia e invitados, de paso.
9¿TORTILLAS SIN HUEVO? ES POSIBLE
Si, parece una contradicción y un absurdo, pero ya el colmo de la sorpresa es dar a probar una de tus tortillas y decir que están hechas sin huevo. No te creerán. Y obviamente son perfectas para los veganos y vegetarianos, así como a los alérgicos al huevo. Rebajan la cantidad de patata a 600 gramos, aumenta el cebollismo a dos piezas y será un éxito total. Puedes añadir un chorrito de vinagre a la masa y quitar el sabor a harina, como truco definitivo que lo cambia todo. Pero ¿qué pones en vez de huevos? Pues harina de garbanzo mezclada con agua. Además, más barato porque el paquete de harina te cuesta menos que los huevos y te cunde más.
