Las ensaladas son uno de los platos más saludables que podemos incluir en nuestra dieta para completar la cantidad diaria recomendada de verduras. Existen cientos de combinaciones diferentes, en lo que se refiere a los ingredientes, o en los aliños, por lo que podemos tomar una ensalada diaria sin repetir en mucho tiempo. Sin embargo, es frecuente recurrir siempre a la misma fórmula, y al final terminamos tomando siempre el mismo tipo de ensalada, con lo que al final puede resultarnos aburrido.
3GARBANZOS PARA LA ENSALADA
Los garbanzos cocidos encajan de maravilla con cualquier tipo de ensalada y le dan un excelente aporte de proteína, fibra y vitaminas, haciendo que la ensalada sea supercompleta y saciante. Se pueden utilizar garbanzos de bote, para un plato exprés, simplemente hay que escurrirlos y añadirlos a nuestra ensalada preferida. Otra opción deliciosa es tostar los garbanzos en la sartén con unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal, o bien tostarlos en el horno. La idea es que tomen una textura similar a los croutons. Una propuesta muy rica: lechuga, tomate, garbanzos, perejil fresco y un aliño de limón, tahini y sal.
