Las recetas que van con empanado suelen causar furor entre los comensales, sin importar cuál sea su origen. El primer paso para conseguir que el rebozado nos quede impoluto es disponer en casa de un plato hondo donde podamos realizar bien nuestra labor.
2Quitar los excesos de harina
Siempre tenemos que estar atentos o atentas a cómo están quedando los filetes para quitar los excesos de harina y sacudirlos. Al pasar por el huevo tenemos que hacerlo dentro de un cuenco bien hondo. Cubrimos toda la superficie del alimento sobre el que queremos trabajar sin esfuerzo. Una vez que lo tenemos listo y vayamos a cocinar, debemos cerciorarnos de que el aceite siempre esté muy caliente. Si incorporamos el alimento a la sartén y comienzan a salir burbujas quiere decir que lo has metido con la temperatura incorrecta.
