Jordi Cruz no se ha ganado un puesto como jurado de “MasterChef” por nada. El profesional sabe cómo hacer sentir a los demás que la comida puede ser una experiencia extraordinaria. Eso solo se consigue con empeño, cariño y mucha, mucha práctica. Probablemente el chef tuvo que hacer mucha prueba y error hasta dar con la tarta de zanahoria perfecta, pero finalmente dio con ella y hoy la exponemos para que tú solo tengas que ponerte manos a la obra.
4Por dónde empezamos
El primer paso para una tarta de zanahoria ideal es precalentar el horno a 180 grados y comenzar con la base del bizcocho. Mezclamos la harina tamizada y la levadura con canela y nuez moscada. Batimos los huevos con el azúcar hasta que se duplica el volumen obteniendo pasta blanquecina y reservamos. Preparamos la masa. Pelamos la zanahoria y cortamos en daditos. Con un robot de cocina trituramos las zanahorias con aceite de girasol hasta que tenemos una crema naranja homogénea.
