Berasategui tiene la capacidad de convertir un huevo frito en un plato gourmet, algo que sucede también con otros platos que ya de por sí son deliciosos. Ese es el caso de la hamburguesa. El chef tiene una receta estrella llamada hamburguesa 10 que se sirve poco hecha y con pepino. Si te convencen los ingredientes que acabamos de exponer, no te queda otra que quedarte hasta el final de este artículo y descubrir qué tiene el cocinero para deslumbrar tu paladar.
3La salsa chimichurri de Berasategui
La hamburguesa estrella de Berasategui no sería nada sin su salsa chimichurri, para la que debemos tener: ¼ l de agua, una cucharada sopera de sal gruesa y otra de orégano seco, de tomillo y de guindillas picadas, 2 hojas de laurel, una cabeza de ajo, una brizna de romero y medio litro de aceite. Una vez que tenemos todos los componentes necesarios para comenzar, pelamos y cortamos la cebolla muy menuda. Rehogamos en aceite de oliva hasta que quede tierna, pero sin que tome mucho color. Escurrimos el aceite y dejamos que se enfríe.
