Las alcachofas son unas verduras muy saludables, y se pueden preparar de mil maneras. Pero quizás una de las recetas menos conocidas por muchos es la de alcachofas a la carbonara (falsa carbonara). Una delicia para los gourmet que te sorprenderá mucho, y podrás cambiar y hacer esta salsa más allá de la clásica pasta. Es ideal para los que no son muy de verduras y así disfrutar de un plato sano pero delicioso.
8EL MOMENTO DE LA NATA
El siguiente paso de esta rica receta de alcachofas a la carbonara es agregar la nata al sofrito anterior. También puedes agregar un poco de líquido del bote de las alcachofas si no lo has tirado, para que quede menos espesa.
Recuerda que debes dejar reducir unos 5 minutos, pero sin dejar de mover y a fuego bajo. La nata no debe hervir o se estropeará.
