Las alcachofas son unas verduras muy saludables, y se pueden preparar de mil maneras. Pero quizás una de las recetas menos conocidas por muchos es la de alcachofas a la carbonara (falsa carbonara). Una delicia para los gourmet que te sorprenderá mucho, y podrás cambiar y hacer esta salsa más allá de la clásica pasta. Es ideal para los que no son muy de verduras y así disfrutar de un plato sano pero delicioso.
7PRIMEROS PASOS: EL SOFRITO
Para empezar a hacer esta sencilla receta de alcachofas a la carbonara que solo te llevará unos minutos, lo primero es cubrir el fondo de una cacerola o sartén grande con aceite.
Pela, lava y pica la cebolla en trozos muy pequeños e incorpora para que poche hasta que se vuelva transparente. Mejor si lo haces a fuego bajo-medio. Después, añade los taquitos de jamón y los salteas durante un minuto para que aporte sabor.
