Las alcachofas son unas verduras muy saludables, y se pueden preparar de mil maneras. Pero quizás una de las recetas menos conocidas por muchos es la de alcachofas a la carbonara (falsa carbonara). Una delicia para los gourmet que te sorprenderá mucho, y podrás cambiar y hacer esta salsa más allá de la clásica pasta. Es ideal para los que no son muy de verduras y así disfrutar de un plato sano pero delicioso.
3LO QUE DEBES SABER DE LAS ALCACHOFAS
Las alcachofas son un «proyecto de flor». Se trata del capullo de la flor de la planta cynara scolymus. Se recolectan antes de que se abra y termine siendo una bonita flor morada.
Otra cosa que muchas personas desconocen es que la planta de la alcachofa es un tipo de cardo comestible. Pertenece a la familia cynara, como otros muchos cardos que has visto por el campo, o con los que has tenido algún altercado si son espinosos.
