La smash burger es una de las hamburguesas más demandadas en el mercado, una técnica de lo más popular en Estado Unidos que consiste en formar los discos de carne picada aplastando la carne en la plancha. Puede que suene muy bruto, pero el sabor es exquisito y eso es lo que le importa a los amantes de las hamburguesas. Es un hit de la comida rápida en Norteamérica. De hecho, esto se hacía mucho en antaño, aunque las grandes empresas fueron abandonando esta técnica para dejar paso a procesos más industriales.
5Empezamos con la smash burger
Otro de los puntos positivos de la smash burgers, más allá de que está de muerte, es que es una hamburguesa que se hace muy rápido. Esto viene fenomenal para aquellas personas que tienen poco tiempo para comer, no les gusta cocinar o deben llevarse la comida semihecha al trabajo. Para optimizar el tiempo te conviene tener todos los ingredientes preparados y a mano antes de ponerte a preparar el plato. Lo primero que vamos a hacer es dividir los 120g de carne picada en dos bolas de 60g que se han de formar suavemente con la mano. De esta manera, evitaremos comprimir la carne. Después salpimentamos siendo generosos.
