De todas las posibilidades de aderezar unas patatas, la más clásica y la que más éxito tiene es la salsa brava. Se cree que su origen madrileño, y si no lo es, la han adoptado como propia y han llevado la tapa de patatas bravas a la categoría de culto, pues la mayoría de los bares de la capital la sirven con bastante éxito por cierto. Te contamos, cómo puedes hacer en casa, la receta original de la salsa brava.
3Elaboración
Para elaborar nuestra salsa brava casera comenzamos pochando el ajo muy picadito a fuego muy lento. Cuando lleve unos cinco minutos más o menos, añadimos la cebolla y seguimos friendo con el fuego bajo para que no se nos quemen las verduras. A continuación incorporamos la cayena, el colorante y luego el pimentón según nos guste: picante o dulce ( y más o menos cantidad también a demanda).
