Pocos sabríamos vivir sin patatas, aunque es un tubérculo que no llegó a Europa hasta 1560. Sin embargo, hoy día se nos hace inimaginable no contar con este recurso culinario, tan rico y versátil en cualquier plato. La patata nos encanta de todas las maneras posibles y se puede cocinar de mil formas diferentes: al vapor, cocidas, asadas, en guiso, fritas, a la parrilla… Y además pueden servir de acompañamiento para cualquier preparación. Pero también conviene procurar prepararlas de forma saludable para no restarles valor nutricional y para que no se conviertan en un plato excesivamente calórico.
4COMO HACER UNAS PATATAS FRITAS SALUDABLES
La mejor forma de cocinarlas, es cocidas, al vapor, en el horno o en el microondas… De cualquier manera menos fritas o rebozadas. La alternativa de la freidora de aire caliente también es interesante, ya que se puede conseguir un resultado similar a la fritura, con una sola gota de aceite, de ahí a que este pequeño electrodoméstico esté conquistando cada vez más hogares. En cuanto al acompañamiento, lo ideal, según los expertos, es combinarlas con verduras y alguna fuente proteica de calidad como pueden ser legumbres, huevos, carnes blancas o pescados.
