Pocos sabríamos vivir sin patatas, aunque es un tubérculo que no llegó a Europa hasta 1560. Sin embargo, hoy día se nos hace inimaginable no contar con este recurso culinario, tan rico y versátil en cualquier plato. La patata nos encanta de todas las maneras posibles y se puede cocinar de mil formas diferentes: al vapor, cocidas, asadas, en guiso, fritas, a la parrilla… Y además pueden servir de acompañamiento para cualquier preparación. Pero también conviene procurar prepararlas de forma saludable para no restarles valor nutricional y para que no se conviertan en un plato excesivamente calórico.
3CUIDADO CON LAS PATATAS FRITAS
El tipo de cocinado que le demos a las patatas es determinante para favorecer el aumento de peso a largo plazo. Funciona igual que con muchos otros alimentos, que no engorda por sí solo, sino por la manera en la que se consume, tanto en lo que se refiere al cocinado como los alimentos que lo acompañan. Por ejemplo, si siempre tomamos patatas fritas, y las acompañamos con mayonesa y una bebida de cola. Lo que engorda en este caso no son las patatas en sí, sino la fritura y los acompañamientos.
