El aguacate se ha convertido, poco a poco, en una fruta realmente popular. Ha pasado de ser un alimento exótico al que pocos llamaba la atención, a un imprescindible en las ensaladas y las recetas de mucha gente. Aunque no es la fruta más barata del mercado, todo sea dicho, sí resulta sabrosa y ofrece muchísimas posibilidades a la hora de acompañar o dar vida a distintos platos.
Eso sí, no todo es perfecto con los aguacates, como cualquiera que compre habitualmente sabrá.
2Atención a la piel del aguacate
Como sucede con tantas frutas y verduras, la piel del aguacate da pistas del estado de madurez en el que se encuentra la fruta en cuestión. Cuanto más verde, más “dura” acostumbra a estar, mientras que si por el contrario la piel está más oscura, prácticamente negra, es que está madura. Puede que quizá demasiado.
No obstante, lo mejor es tocar el aguacate para calcular en qué estado se halla.
