La crema catalana es uno de esos postres que se tienen que probar por lo menos una vez en la vida. Se trata de un dulce tradicional de Cataluña que podemos tomar en cualquier momento del año sin importar si hace frío o calor. Tiene una inconfundible capa caramelizada que consigue que se torne como el postre ideal para cualquier hogar. Viene de fábula cuando tenemos invitados en casa y los queremos sorprender con un postre delicioso. A continuación, te contamos cómo realizar una preparación de estas características para 4 o 6 personas.
2Batimos las yemas y la maicena
Tras el primer paso, batimos las yemas con la maicena y agregamos la media taza de leche fría que tenías guardada. Importante: ten cuidado de que no te queden grumos. Cuando la leche todavía no haya hervido, pero esté a punto, la quitamos del fuego. La vertemos encima de las yemas y cuando veamos que la mezcla se ha integrado volvemos a cocinarla por 5 minutos. Removemos la elaboración continuamente y quitamos el cazo del fuego antes de que llegue a hervir.
