El consumo de productos ultraprocesados se ha incrementado considerablemente en los últimos 20 años. Se trata de alimentos cómodos, que apenas requieren preparación y nos pueden resolver una comida en pocos minutos. Además, están diseñados para resultar muy palatables, así que resultan sabrosos y gustan a todo el mundo, niños y adultos. El principal problema es que no solo no son nutritivos, sino que además pueden dañar gravemente la salud. Cada vez se publican más estudios que vinculan el consumo de ultraprocesados con problemas como obesidad, cáncer o muerte prematura.
2OBESIDAD
Según un estudio realizado por la Universidad de Sidney los alimentos procesados son los principales responsables de que la tasa de obesidad se haya incrementado en una gran parte del mundo. Estos alimentos casi siempre son bajos en proteínas y ricos en grasas y azúcares. Esto provoca en el organismo una sensación de hambre constante por la falta de proteínas, que lleva a las personas a comer en exceso. Las proteínas son un componente fundamental para el cuerpo, ya que están presentes en todas las células. Cumplen funciones vitales como la reparación de las células y la creación de otras nuevas. Para que el cuerpo funcione de forma correcta, se necesita más de un millón de diferentes formas de proteína.
