La quiche es, probablemente, la tarta salada más famosa del mundo. El origen de la receta es francés, y la versión más clásica es la quiche Lorraine. Sin embargo, es una de esas recetas increíblemente versátiles que admiten un montón de opciones de relleno. Pocas personas se pueden resistir a este delicioso bocado que combina una crujiente masa brisa con un relleno cremoso de los ingredientes favoritos. Además, se puede preparar en solo 15 minutos y es una gran opción para la cena o para sorprender a los invitados en un encuentro informal.
4CÓMO HACER EL RELLENO PARA LA QUICHE
Para preparar el relleno de nuestra quiche picamos las hortalizas en trocitos pequeños, excepto los tomates cherry que los cortamos por la mitad. En una sartén con un chorro de aceite de oliva sofreímos la cebolleta a fuego medio hasta que comience a estar transparente. Después añadimos la zanahoria y el calabacín, salpimentamos y salteamos todo junto a fuego vivo. Apagamos el fuego y reservamos. En un bol amplio batimos los huevos con el requesón, el queso, la nata líquida y una pizca de sal y pimienta. Agregamos las verduras y lo mezclamos todo muy bien.
