Hacer pan casero es todo un placer, y aunque se suele creer lo contrario es mucho más fácil de lo que parece. Solamente hacen falta 4 ingredientes muy básicos y baratos y todo lo demás es ponerle cariño y paciencia. La elaboración de la masa es rápida y sencilla, pero hay que tener en cuenta que el tiempo de levado es imprescindible. Pero mientras la masa reposa, fermenta y crece, podemos dedicarnos a hacer cualquier otra cosa por casa, desde ponernos con otra receta hasta dormir una siesta.
7CÓMO SE CUECE UNA BARRA DE PAN
Colocamos nuestras barras de pan en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, disponiéndolas un poco separadas para que nos se toquen. Tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar 30 minutos más para que leven un poco más. Después hacemos tres cortes en la superficie con un cuchillo y procedemos al horneado. Para hacer el pan ponemos el horno a 250 ºC con calor arriba y abajo y colocamos un recipiente con agua caliente en la base del horno para que cree vapor y conseguir que la corteza quede crujiente. Cocemos durante 20 minutos quitando el recipiente de agua a lima de cocción. Dejamos enfriar sobre una rejilla y ya están listas para degustar.
