Hacer pan casero es todo un placer, y aunque se suele creer lo contrario es mucho más fácil de lo que parece. Solamente hacen falta 4 ingredientes muy básicos y baratos y todo lo demás es ponerle cariño y paciencia. La elaboración de la masa es rápida y sencilla, pero hay que tener en cuenta que el tiempo de levado es imprescindible. Pero mientras la masa reposa, fermenta y crece, podemos dedicarnos a hacer cualquier otra cosa por casa, desde ponernos con otra receta hasta dormir una siesta.
5EL REPOSO PARA QUE FERMENTE
Una vez bien amasada, engrasamos un recipiente hondo, como un bol o una ensaladera amplia y depositamos dentro la masa hecha una bola. Después tapamos el recipiente con un paño de cocina seco. Es el momento dejarla reposar para que fermente. Este proceso dura unas dos horas y la masa tiene que duplicar su tamaño. Es recomendable dejar el recipiente en una zona templada y lejos de corrientes, ya que la temperatura es importante para el levado de la masa. Un buen sitio es el interior del horno apagado.
