Hacer pan casero es todo un placer, y aunque se suele creer lo contrario es mucho más fácil de lo que parece. Solamente hacen falta 4 ingredientes muy básicos y baratos y todo lo demás es ponerle cariño y paciencia. La elaboración de la masa es rápida y sencilla, pero hay que tener en cuenta que el tiempo de levado es imprescindible. Pero mientras la masa reposa, fermenta y crece, podemos dedicarnos a hacer cualquier otra cosa por casa, desde ponernos con otra receta hasta dormir una siesta.
4AMASAR DURANTE DIEZ MINUTOS
Ahora toca trabajar la masa sobre la encimera, amasando con paciendo durante al menos diez minutos. La masa tiene quedar suave, fina y muy elástica. Si después de este rato amasando todavía tiene una textura pegajosa, podemos añadir un poco más de harina y seguir amasando otro rato. Si notamos que se rompe porque está demasiado seca, agregaremos un poco de agua, siempre en pequeñas cantidades para no pasarnos.
