Hacer pan casero es todo un placer, y aunque se suele creer lo contrario es mucho más fácil de lo que parece. Solamente hacen falta 4 ingredientes muy básicos y baratos y todo lo demás es ponerle cariño y paciencia. La elaboración de la masa es rápida y sencilla, pero hay que tener en cuenta que el tiempo de levado es imprescindible. Pero mientras la masa reposa, fermenta y crece, podemos dedicarnos a hacer cualquier otra cosa por casa, desde ponernos con otra receta hasta dormir una siesta.
3PREPARAR LA MASA
Sobre la encimera o la mesa bien limpia y seca colocamos con cuidado la harina y formamos en el centro un hueco como si fuese un volcán. Por otro lado, ponemos el agua tibia en un recipiente amplio y desmenuzamos la levadura y revolvemos para que se disuelva bien. Dejamos que repose unos minutos y después volcamos esta mezcla en el centro del volcán. A continuación vamos incorporando la harina con suavidad para comenzar a mezclar los ingredientes. En la mitad del proceso agregamos la sal.
