La pasta es un plato que le gusta a todo el mundo y concretamente la receta de macarrones con salsa boloñesa es una de las más replicadas en gran parte del mundo. Recurrimos muchas veces a este plato cuando queremos preparar algo rápido o cuando no nos apetece arriesgar y vamos a lo seguro. Por eso, como sabemos que a todos nos gusta, hoy que queremos proponer unos macarrones boloñesa un poco diferentes, con el sabor clásico pero con una presentación más espectacular.
3ELABORACIÓN DE LA SALSA BOLOÑESA
Empezaremos preparando la salsa boloñesa. Para ello picamos finamente las hortalizas de un tamaño lo más parecido al grosor de la carne picada, para que destaquen demasiado. Luego vertemos un poco de aceite de oliva en una sartén amplia y pechamos las verduras a fuego lento durante unos 10 minutos. Seguidamente, agregamos la carne picada y cuando veamos que cambia de color, vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore. Por último agregamos el tomate triturado, en conserva o tomate natural triturado. Podemos contrarrestar la acidez con una cucharada de azúcar. Dejamos que se cueza a fuego lento cuanto más tiempo mejor, para conseguir una boloñesa perfecta. Podemos dejar que se cocine una hora entera, vigilando que no se quede seco, aunque hay gente que hace cocciones de casi dos horas.
