La merluza al ajillo es un plato al que no siempre se le da importancia, pero que puede hacerte quedar fenomenal con tus comensales sin importar la ocasión. Hay una receta de Rafa García de lomos de merluza al ajillo fácil y rápida de hacer que vuelve locos a los chefs. En 30 minutos tendrás lista una comida para dos personas y no cualquier comida, sino una para chuparse los dedos.
2El segundo paso de la mejor merluza
Cuando vemos que el ajo picado ya está dorado, ponemos con cuidado los lomos de merluza. La forma correcta de ponerlos es por el lado de la piel mirando a la cazuela. Echamos sal al gusto y dejamos que se cocine hasta que empecemos a ver que el pescado cambia de color. Después ponemos un chorro de vino blanco sobre la merluza y esperamos a que se reduzca. Cuando se hace, ponemos la preparación sobre una tabla de madera y estamos listos para servir.
