Quique Dacosta es toda una eminencia en el mundo de la cocina. Si queremos recetas que nos hagan volar y explorar nuevos sabores y texturas tenemos que sumergirnos en las que ha compartido hasta ahora. Uno de los platos que más gusta en todo el mundo es la hamburguesa, por lo que saber hacer una que encanta a todo el que la pruebe puede ser un seguro de vida. A continuación, te contamos cuál es el ingrediente que utiliza el chef y marca la diferencia.
3Ingredientes que utiliza Quique Dacosta para su hamburguesa coreana
Para deleitar a sus comensales, Quique Dacosta se hace con 2 dientes de ajo (su ingrediente secreto), 200 gr de puerro, 200 gr de cebolla, 100 gr de apio, 2 briznas de tomillo, 150 gramos de azúcar, un poco de orégano, un chorro generoso de miel, un bote de salsa de soja y 1 litro de caldo de cerdo. Sofreímos los ingredientes sólidos en una cazuela. Cuando vemos que la cebolla, el puerro y el ajó están dorados, incluimos los líquidos, o sea, caldo, salsa de soja y miel. Dejamos que hierva un rato. Después, quitamos del fuego, trituramos y esperamos a que la preparación se enfríe.
