Los nuggets de pollo a menudo son la mejor opción cuando no sabes qué cocinar o necesitas hacer algo rápido. Son esa apuesta segura a la que vas porque sabes que están buenos y nunca quedarás mal en caso de tener una visita. No siempre se tiene el típico ‘pack’ congelado y es entonces cuando comienzas a preguntarte qué hacer para que salgan lo más crujientes posible y dejar con la boca abierta a tus comensales.
5Diferencia entre panko y pan rallado en receta de nuggets
Cada vez son más las recetas que incluyen el panko como su ingrediente crucial. Se le llama “panko” al “pan rallado” japonés. ¿La diferencia? Hace que los rebozados sean más crujientes y ligeros. Así que si estás pensando en hacer nuggets, ya sea para ti o para tus invitados, esta es la respuesta que estabas esperando. El panko se fabrica con pan sin costra o harina de trigo, a diferencia del pan rallado. Otra diferencia es que el panko se desmigaja, no se pulveriza. Es por eso que los trozos del “pan rallado” japonés son más grandes e irregulares que el común. ¿Por qué es más crujiente? No absorbe tanto aceite, razón por la que la sensación crujiente dura más tiempo.
