La tarta de selva negra es un postre dulce tradicional de la zona de Baden, en Alemania. Su nombre en alemán, Schewarzwälder Kirschtorte, tiene como significado: torta de cerezas de la Selva Negra. Es un postre sumamente agradable y suele enamorar a todos aquellos que lo prueban, por este motivo, hoy te contaremos cómo es la receta y cuáles son los pasos a seguir.
En este sentido, posee varias capas que están formadas por un bizcocho genovés de chocolate pasado en almíbar con Kirsch, con crema chantillí, como relleno, y cerezas maceradas en kirsch o guindas. Además, muchas veces es decorado con virutas de chocolate y cerezas.
6Un paso importante
En cuanto a la preparación del almíbar de nuestra tarta, es importante hacerlo con anticipación. Para realizarlo necesitaremos agua, azúcar y 2 cucharadas de Kirsch, licor de cereza. Dentro de un recipiente, dejaremos que se cocine la mezcla removiendo hasta que se diluya completamente el azúcar (5 minutos aproximadamente). En este punto, cuando consideremos que está listo, apagaremos el fuego y dejaremos que se enfríe totalmente antes de guardarlo en el refrigerador.
