Qué tendrán las croquetas que nos vuelven locos con solo saber que las vamos a comer. Cuando este plato se anuncia de alguna forma, enseguida se nos hace la boca agua, ya sea que lo comamos en los restaurantes o en casa. Al comer fuera siempre pareciera que la preparación queda mejor. Está hecha por expertos certificados que se esmeran porque cada comensal se vaya contento a su casa. Pero hoy dejarás de ir a locales para satisfacer tus ansias de comer una croqueta porque te vamos a dar todos los trucos para que te queden de rechupete.
7Echar pocas croquetas
Para que la temperatura se mantenga constante, meteremos pocas croquetas. Al echar muchas, la temperatura baja y absorben más aceite. Este es un truco que muchos obvian y es muy importante. Pueden hacer todos los pasos perfectos, pero como erren aquí ya dejan una preparación para tirar o no tan rica como podría haber quedado. Cuando las vemos doradas, las retiramos a un papel absorbente.
