Qué tendrán las croquetas que nos vuelven locos con solo saber que las vamos a comer. Cuando este plato se anuncia de alguna forma, enseguida se nos hace la boca agua, ya sea que lo comamos en los restaurantes o en casa. Al comer fuera siempre pareciera que la preparación queda mejor. Está hecha por expertos certificados que se esmeran porque cada comensal se vaya contento a su casa. Pero hoy dejarás de ir a locales para satisfacer tus ansias de comer una croqueta porque te vamos a dar todos los trucos para que te queden de rechupete.
4Cómo hacemos la forma
La forma de la croqueta la ponemos hacer con dos cucharas, con nuestras manos limpias o una manga pastelera. Eso sí, cuando elijamos un tamaño debemos tratar de que todas sean más o menos iguales. El rebozado ha de ser uniforme y tener tres capas de pan rallado o harina, huevo batido y pan rallado. Lo mejor es que sea grueso para que estén crujientes. Cuando estemos batiendo el huevo cerciórate de que no queden grumos.
