Desde hace unos años, Dabiz Muñoz ha sabido instalarse en el olimpo de los mejores cocineros de nuestro país y del mundo. De hecho, fue nombrado el mejor chef del planeta recientemente. Y lo ha hecho de la manera que mejor sabe: aunando lo más tradicional con sus toques sofisticados y experimentales, en este caso con las lentejas.
Además, ha abierto la mente de muchos aficionados a la cocina gracias a sus particulares técnicas de innovación y de fusión. Por ello queremos mostrarte una de las mejores recetas y sus claves para bordarlas que el chef haya compartido jamás: unas ricas e insuperables lentejas.
6LOS TRUCOS FINALES PARA BORDAR LA RECETA
Acto seguido, añade un chorro de vino y el zumo de limón. Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados, lo añades a la olla. A continuación, en otra sartén añades la mantequilla, y cuando se derrita, la salsa de tomate, el chile y la hierbabuena, así como las lentejas. Deja reposar durante una hora y ahora sí que ya estarían listas. Pero faltan más detalles…
