Desde hace unos años, Dabiz Muñoz ha sabido instalarse en el olimpo de los mejores cocineros de nuestro país y del mundo. De hecho, fue nombrado el mejor chef del planeta recientemente. Y lo ha hecho de la manera que mejor sabe: aunando lo más tradicional con sus toques sofisticados y experimentales, en este caso con las lentejas.
Además, ha abierto la mente de muchos aficionados a la cocina gracias a sus particulares técnicas de innovación y de fusión. Por ello queremos mostrarte una de las mejores recetas y sus claves para bordarlas que el chef haya compartido jamás: unas ricas e insuperables lentejas.
5EL TOQUE DE DABIZ MUÑOZ PARA UNAS LENTEJAS INCREÍBLES
Muchos darían por concluida la receta en este punto, pero es justo ahora cuando el chef Dabiz Muñoz hace magia con este plato y le da su toque. Para emularlo, retira las cabezas de carabinero y los trozos de jengibre y reserva el resto. Mientras, pon un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente, añade el comino y el curry, tostando todo. Sigamos…
