Desde hace unos años, Dabiz Muñoz ha sabido instalarse en el olimpo de los mejores cocineros de nuestro país y del mundo. De hecho, fue nombrado el mejor chef del planeta recientemente. Y lo ha hecho de la manera que mejor sabe: aunando lo más tradicional con sus toques sofisticados y experimentales, en este caso con las lentejas.
Además, ha abierto la mente de muchos aficionados a la cocina gracias a sus particulares técnicas de innovación y de fusión. Por ello queremos mostrarte una de las mejores recetas y sus claves para bordarlas que el chef haya compartido jamás: unas ricas e insuperables lentejas.
3LOS INGREDIENTES PARA ESTA VERSIÓN DE LENTEJAS DE DABIZ MUÑOZ
Además del resultado final, una de las cosas que más nos gustan de esta receta de lentejas de Dabiz Muñoz es la sencillez de los ingredientes, fáciles de encontrar y que seguro incluso tienes ya en tu nevera y despensa. De todas formas, puedes encontrarlos en cualquier supermercado sin mayor dificultad.
En cualquier caso, toma nota: vas a necesitar unos 300 gramos de lentejas, ocho carabineros, un chorro de vino de Jerez, un litro de caldo de pescado, 100 gramos de mantequilla, un limón, dos zanahorias, cinco tomates cherry, tres dientes de ajo, cinco cucharadas de salsa de tomate, una patata, un poco de jengibre, un poco de curry, otro poco de comino, chile picante, hierbabuena, sal y aceite de oliva virgen extra.
