La pasta es un plato que siempre gusta a todo el mundo. Además, es uno de esos recursos que son salvan de muchos apuros. Unos macarrones con tomate y queso, una ensalada de pasta y hortalizas, unos espaguetis con salsa pesto, son platos sencillos que nos resuelven varios menús semanales. Sin duda es uno de los ingredientes más versátiles que tenemos en la cocina. Además, existen un monto de variedades de pasta: macarrones, lazos, espirales, tortellini, tallarines, espagueti, etc., así que podemos ir variando y no repetir plato en mucho tiempo.
7TRUCOS EXTRA
Si en el momento de amasar la masa notamos que está quedando muy seca, podemos agregar un poco de agua. Hay que hacerlo despacio para no pasarnos en cantidad. Si por el contrario, está demasiado húmeda y pegajosa, podemos añadir una pizca de harina más. Para la cocción, la proporción ideal de agua y sal es de 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta fresca, y 10 gramos de sal (una cucharada rasa) por cada litro de agua.
