Cada vez es más frecuente, sobre todo ahora que vuelve el frío, encargar un pollo asado. Sin embargo, como defendemos aquí con múltiples recetas, nada mejor que hacerlo en casa, y además de la manera más rápida y eficaz para que te quede como en este caso digno de una estrella Michelin. Ahora te contamos los trucos para hacer el pollo asado más jugosos. Toma nota.
Y es que cuando un pollo asado no está preparado de la forma adecuada salen secos en lugar de estar jugosos y en su punto. Sin embargo, no es tan sencillo conseguirlo, por lo que en ese caso es necesario recurrir a alguno de los trucos que existen para poder degustar su máximo sabor y textura.
2Ingredientes
Al margen obviamente de un pollo entero de la calidad que hemos señalado antes, necesitas los siguientes ingredientes para asar el mejor pollo y el más jugosos:
- 1 limón
- 200 ml de agua más la que vaya necesitando durante el horneado
- Para la marinada:
- Unas ramitas de hierbas frescas: tomillo, romero
- 1 cucharadita de postre de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada sopera de agua
- 1 cucharada sopera de brandy o coñac
- 1 cucharadita de postre de sal
- Para la guarnición:
- 1 zanahoria por persona
- 2 cebollitas francesas o chalotas por persona
