En gastronomía, el limón es uno de los ingredientes más utilizados. Y no solo en gastronomía, expertos en belleza también lo utilizan para diferentes tratamientos. Está considerado una fruta que tiene un alto nivel de Vitamina C, ácido cítrico, calcio, magnesio, bioflavonoides, pectina y limoneno. Todos estos componentes fortalecen el sistema inmunológico de los seres humanos y presentan propiedades antiinflamatorias, igual que otros cítricos.
5Receta de cáscaras confitadas
Las cáscaras confitadas son una gran idea para tomar un aperitivo. Se pueden tomar solas o con otra cosa. Sacarás su máximo potencial y están buenísimas. Se preparan cortando en tiras las cáscaras de 10 limones y poniéndolas en una olla con agua. Esperamos alrededor de dos minutos hasta que hierva y después las ponemos a enfriar, colamos el agua y volvemos a hacer lo mismo un par de veces más. En otra olla, ponemos almíbar con 100 gramos de azúcar y agua. Añadimos cáscaras al almíbar y las ponemos a fuego lento hasta que queden totalmente secas. Después, retiramos y secamos en papel de horno. Para las tardes de invierno en las que no tenemos mucho que hacer y hace frío para sacar, crear este aperitivo es una apuesta segura.
