Parece que todos los años se crean o se descubren nuevas especies picantes del mundo o más picantes que las que hay. También parece un misterio cómo algo que incluso puede hacernos sufrir gusta tanto en la cocina, si bien los hay más y menos tolerantes a ellos, les afecta más o menos.
Los más atrevidos comprueban a menudo si hay nuevos pimientos u otras especias que baten récords de picante. Al margen de evoluciones, vamos a repasar las especias y pimientos más picantes que hay en el mundo, para los más lanzados que no hayan experimentado más allá del picante de un buen restaurante mexicano o indio. Una broma al lado de esto…
7SCOTCH BONNET PEPPER, SU FAMA LE PRECEDE
Y de Oriente al Caribe, donde también gusta tanto y se exporta tanto picante, a pesar de que el clima no invita precisamente a las comidas o especias picantes. O sí, quién sabe, porque para los amantes de estos sabores y sensaciones (tortura para otros) no hay límites o al menos se busca aproximarlos.
En este caso es una variedad de chile que se cosecha, como decíamos, sobre todo en las islas del Caribe. Pero que también se conoce en Guyana, donde recibe el nombre de «bola de fuego». Una vez más, como vemos, tiene al menos el detalle de avisar con un nombre que asusta a unos pero, ya se sabe, atrae aún más a otros. El atractivo del peligro… A disfrutar, sufrir o lo que sea…, pero ojo, para terminar te contamos que, al contrario de lo que se piensa, el picante es bueno…
