Parece que todos los años se crean o se descubren nuevas especies picantes del mundo o más picantes que las que hay. También parece un misterio cómo algo que incluso puede hacernos sufrir gusta tanto en la cocina, si bien los hay más y menos tolerantes a ellos, les afecta más o menos.
Los más atrevidos comprueban a menudo si hay nuevos pimientos u otras especias que baten récords de picante. Al margen de evoluciones, vamos a repasar las especias y pimientos más picantes que hay en el mundo, para los más lanzados que no hayan experimentado más allá del picante de un buen restaurante mexicano o indio. Una broma al lado de esto…
4ESCORPIÓN DE CHOCOLATE DE TRINIDAD
Otro «escorpión» que picará con su aguijón hasta lo más hondo de tu ser. Más vale que tengas agua fresca, o como dicen los que saben de esto de los picantes, un buen vaso de leche para anular el efecto. Alcanza la friolera de 1,2 millones en la escala Scoville, lo que lo convierte en uno de los pimientos más picantes del planeta. Se utiliza sobre todo en barbacoas y salsas. En este caso también los expertos en la agricultura han podido medir bien su grado de picante y no se quedan cortos en su valoración.
